Чем полезен Сельдерей
Люди знали о сельдерее еще в давние времена, и полагали, что этот обладающий магией овощ, способен принести счастье и излечить от многих болезней. Корень сельдерея будет полезен при переутомлениях, а содержащиеся в нем биологически активные вещества (БАД) и эфирные масла поднимают жизненный тонус, поднимают работоспособность, снимают напряжение, улучшают сон и противостоят стрессу.
Содержащиеся в сельдерее минеральные вещества (кальций, железо, калий, цинк, фосфор и магний) и витамины благодатно воздействуют на рост и состояние волос и кожи, улучшают зрение. Настои из корня сельдерея рекомендуется употреблять при ревматизме, невралгии, при гастрите с пониженной кислотностью, различных язвах желудка, при проблемах с мочевым пузырем и почками.
Входящий в состав корневого сельдерея мужской гормон андростерон усиливает мужскую потенцию и благотворно воздействует на мужское здоровье, поэтому корнеплоды незаменимы для питания при аденоме простаты. Сельдерей используют для профилактики авитаминоза, причем как у взрослых, так и у детей.
Когда-то сельдерей применяли исключительно в качестве лекарства и для украшения жилищ. Позже были открыты и питательные его свойства, и сельдерей стал широко использоваться при приготовлении самых разных блюд. Его все части – зеленые стебли и листья, а также корнеплоды, оказались пригодными для приготовления пищи.
Из него выдавливают полезный сок, запекают, тушат, добавляют к мясным блюдам, в салаты и закуски. Корень сельдерея считается «кладовой здоровья», и если его употреблять в пищу ежедневно, можно укрепить иммунитет, омолодить и очистить организм, и предупредить многие заболевания.
Следует заметить, что термическая обработка сельдерея разрушает его многие полезные свойства, поэтому этот овощ предпочтительно потреблять в пищу в сыром виде.
Однако, кроме пользы сельдерей на человеческий организм может проявлять и вредные воздействия. В пищу его не рекомендуется употреблять кормящим матерям и беременным женщинам, людям с варикозным расширением вен, при колитах, энтероколитах и тромбофлебите.
Читайте ещё:
