Семейство Helicidae включает около 300 родов наземных моллюсков. Из них самым распространенным считается род Helix. Наиболее известным представителем этого рода является виноградная улитка (Helix pomatia). Питаясь в основном растительной пищей, эти моллюски особо предпочитают виноградные листья, что нашло отражение в их названии. Но это не значит, что они живут только в виноградниках. Виноградных улиток можно встретить не только на фото, но и на огородах, лугах, в садах, лесах. Необходимыми условиями среды их обитания является наличие почвы, имеющей щелочную реакцию и густой растительности, являющейся и пищей и укрытием. Весной, только лишь пригреет солнце и потеплеет до +10С, после зимнего анабиоза виноградные улитки просыпаются. Их период зимнего покоя продолжается до 3–5 месяцев, и чем продолжительнее спят виноградные улитки, тем лучше это сказывается на будущем потомстве. Виноградные улитки являются гермафродитами, т.е. могут являться и самцом и самкой. Любовные игры двух виноградных улиток могут продолжаться несколько часов, после чего воспроизводить потомство могут обе особи. Причем, после спаривания эта возможность сохраняется в течении года. Виноградная улитка представляет собой раковину с туловищем. Диаметр раковины примерно составляет 3 – 4,5 см, этого достаточно, чтобы вместить все туловище улитки. Взрослая виноградная улитка имеет ребристую раковину спирально изогнутую на 4,5 оборота. Благодаря ребристости, раковина имеет малый вес и большую прочность. «Нога» виноградной улитки при длине от 3 до 5 см может вытягиваться до 9 см. Тело виноградной улитки эластичное, покрыто морщинами, на которых задерживается влага. Над ротовым отверстием расположены очень подвижные губные и глазные щупальца. При движении виноградная улитка выделяет слизь, помогающую ей передвигаться.
Виноградные улитки обитают в Беларуси, России, Украине, т.е. практически по всей Европе и за ее пределами. Они наносят ощутимый вред сельскому хозяйству. В некоторых странах виноградных улиток истребляют. А вот во Франции, Испании, Германии, Швейцарии и других странах этих моллюсков считают редкими и охраняют законом. Есть много любителей одомашнить виноградную улитку, содержать и разводить их в домашних условиях. Во многих странах виноградная улитка употребляется в пищу и считается деликатесом. В наших крупных супермакетах все чаще можно встретить мороженных виноградных улиток, остается только их правильно приготовить. В природе также находится немало желающих полакомиться нежным мясом виноградных улиток.
Читайте также:
Виноградная улитка и пользу людям приносит. Их у нас скупают и отправдяют как деликатес тем же французам. Платят, конечно, немного, но, если повезет, то что — то заработать можно.
Подскажите, как готовить виноградных улиток? И какие блюда из виноградных улиток можно приготовить?
когда просыпается виноградная улитка, кто знает?