Как заготавливают шиповник
За окном еще холодная зима. В такую погоду очень хочется домашнего уюта и тепла. Чтобы согреть душу и немного взбодриться, можно заварить кофе или душистый свежий чай, отведать заморских цитрусовых фруктов, открыть купленную баночку сгущенки или самодельного ягодного варенья или повидла.
Следует помнить, что в холодный зимний период очень важно правильно питаться. Наша еда должна быть вкусной и для здоровья полезной. Летом и осенью мы стараемся заготавливать дары природы на зиму, консервируем фрукты и овощи, выращенные самолично на дачах и огородах, замораживаем ягоды, варим варенье, сушим шиповник и разные душистые и пряные травы. И это не только правильно, а/ и полезно, поскольку в домашней консервации, сушеньях и вареньях можно надежно сохранить то, что никакие таблетки восполнить не смогут. Да и в пилюлях откуда могут взяться такие нужные зимой витамины?
Именно витамины выполняют роль катализаторов, которые поддерживают иммунитет, ускоряют обменные процессы, и совместно с микроэлементами активизируют в нашем организме обмен веществ. Однако, чтобы от заготовленного получить максимальную пользу, важно все правильно употреблять. Далее поговорим о заваривании и использовании шиповника.
Правильно ли мы завариваем шиповник?
Например, если ягоды сушеного шиповника, который зимой имеет особенную ценность в качестве источника витаминов, засыпать в термос и, заливая крутым кипятком, дать ему настояться, т.е. заваривать шиповник традиционно, то получится насыщенный и ароматный напиток с приятным вкусом, однако с окисленным витамином С и биофлавоноидами.
Для получения максимальной пользы из сухих ягод шиповника , заваривать их нужно правильно. Сделать это не сложно. Ягоды шиповника измельчаем, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания накрываем крышкой и на малом огне еще около получаса потомим. После даем настояться, процеживаем через марлю и отжимаем.
Все микроэлементы и антиоксиданты, содержащиеся в сухих ягодах шиповника можно получить только если такой напиток выпивать свежеприготовленным. Однако, при заваривании шиповника нужно помнить, что заваренные любым способом ягоды, следует тщательно фильтровать через несколько слоев марли, так как мельчайшие волосинки сушеного шиповника, при попадании в слизистую пищевода, полости рта, желудка и горла могут вызвать неприятные последствия.
При тщательном соблюдении правил правильного заваривания богатого микроэлементами и витаминами шиповника и употребления этого ценного напитка, мы заряжаем свой организм хорошим настроением и бодростью. Будьте же счастливы и здоровы!
Читайте также:
Как правильно называется напиток если заварить шиповник: чай или отвар?
Правильнее, наверное, это будет назвать отваром.