Стиль «fusion» и кто придумал «оливье»

Прочее

Многое из того о чем раньше мы и не догадывались, стало доступно. К примеру, в Одессе можно на себе попробовать тайский, балийский, креольский и прочие экзотические массажы. Да и никого уже не удивить блюдами восточной, французской, итальянской или даже какой-нибудь неизвестной кухни. Еще вчера они казались чем-то новым и необычным, и нам непременно хотелось их попробовать, а сегодня они уже начинают надоедать. И при этом, снова хочется чего-нибудь новенького. И это касается не только нас. В тех странах, кухней которых мы восхищались, и для которых блюда нашей национальной кухни казались чем-то удивительным, тоже происходят подобные тенденции. Может быть, поэтому сейчас в кулинарии разных стран мира набирает все большую популярность стиль «fusion», предполагающий в своей основе смешение самых разных ингредиентов, и получение при этом удивительного блюда с необычным вкусом. Свое название этот стиль получил от английского слова, обозначающего смешение и слияние. Считается, что стиль «fusion» — изобретение американское, точнее Нью-Йоркское. Придумали его в 80-х годах, сейчас условно выделяют американский и французский «fusion». Но умоляю вас – не верьте вы всяким глупостям. Вспомните хотя бы, кто и откуда переселялся в Америку в 80-е годы, и кто учил французов кулинарному искусству. Чтобы за примерами далеко не ходить, припомните, какие блюда мы постоянно видим на нашем праздничном столе — салат Оливье, «селедку под шубой», винегрет, яйца, фаршированные красной икрой, да всего и не перечислишь.

А историю нашего салата Оливье помните? Французский повар Оливье изобрел свой рецепт салата, в который входили раковые шейки, корнишоны, вареный картофель и яйца, мясо перепелов и отдельно к этим деликатесам подавался соус майонез. Его очень удивляло, что посетители его ресторана уже сами на столе это перемешивали, и в таком виде с удовольствием ели. Его попытки с этим бороться не увенчались успехом, и скоро синьор Оливье уже сам перемешивал свой салат для посетителей. А вы говорите «fusion». К нам возвращается наша любимая национальная кухня. И получается, кому-то «fusion», ну а нам обычный винегрет.

Читайте также:
Фото аватара
Best Part

Редактор сайта. Пишу интересно и познавательно на самые разные темы. Люблю современность и историю, увлекаюсь музыкой и жизнью. Готов обсуждать разные темы и дискутировать.

Самое интересное
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Авторизация
*
*
Генерация пароля
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x