Моллюск гуидак. Что это, где обитает, как его едят? Фото
Геодаки (произносится как «гуи-дак») — одни из самых странных на вид и самых вкусных двустворчатых моллюсков на планете. Это если вам нравится есть странные лакомства из моря. Или, точнее, из песка.
Но что же такое гуидак, и какого размера самый большой гуидак в мире? Здесь попробуем найти ответы на эти и другие вопросы, исследуя все, что можно узнать о деликатесе Тихоокеанского Северо-Запада, известном как гуидак.
К концу статьи вы станете экспертом (почти) не только по самым большим гуидакам в мире, но и по тому, как собирать, готовить и употреблять в пищу этих уникальных двустворчатых моллюсков.
Гуидак – что это?
Гуидак, известный под научным названием Panopea generosa, относится к классу двустворчатых моллюсков. Точнее, он относится к семейству Hiatellidae, в которое входят и другие двустворчатые моллюски, например, соленоводные моллюски.
Читайте также
Гуидака еще называют королевскими моллюсками, гоидаками, гоедаками, слоновыми моллюсками и гведаками. Однако, глядя на гуидака, (можно не узнать в нем разновидность моллюска.
На самом деле, несмотря на свой странный внешний вид (и благодаря ему), гуидаки являются самыми крупными роющими моллюсками на Земле.
Гуидаков лучше всего характеризуют две основные особенности:
- длинная, относительно узкая раковина
- и еще более длинная «шея».
Эта шея, похожая на хобот слона, дает им возможность «копать». Она также позволяет им питаться, дышать и выбрасывать воду.
Читайте также
Гуидаки обитают только в соленых водах Западного побережья. Их можно встретить как на юге до Бахи, так и на севере до Аляски. Чаще всего их добывают и употребляют в пищу в штатах Вашингтон и Орегон.
Самый большой гуидак в мире
Прежде чем говорить о самом большом гуидаке в мире, необходимо сделать несколько уточнений.
- Во-первых, речь идет о самом крупном диком гуидюке. То есть о самом большом гуидуке, когда-либо добытом в дикой природе и подтвержденном Департаментом рыбы и дикой природы штата Вашингтон.
- Затем рассмотрим сообщения о самых крупных гуидуках, когда-либо выращивавшихс
- я в коммерческих целях, которые могут достигать поистине чудовищных размеров по сравнению со своими дикими собратьями.
Самый большой в мире гуидак, добытый в дикой природе, весил 8,16 фунта (3,7 кг), и ее можно было держать двумя руками. Департамент рыбы и дикой природы штата Вашингтон подтвердил гигантского моллюска в 2000 году, когда биологи нашли его на пляже Адельма в заливе Дискавери.
Читайте также
Средний размер гуидак составляет около двух фунтов (включая панцирь и тело). Обычно гуидаки достигают таких размеров к 3-5 годам жизни и перестают увеличиваться в размерах примерно к 15 годам. Однако они могут жить еще много-много лет после окончания увеличения своего роста.
Хотя официальных данных о самых крупных гуидаках, когда-либо выращивавшихся в коммерческих целях, не существует, моллюски на фермах способны вырасти до гигантских размеров. Выращенные на фермах гуидаки могут достигать веса до 10 фунтов (4,5 кг) и более.
Однако они редко достигают таких размеров. Это связано с тем, что лучше всего собирать гуидаков, когда их вес составляет около двух килограммов — идеальный размер и нежность для употребления в пищу.
Читайте также
Почему гуидаки живут так долго?
Когда говорилось, что гуидуки живут очень долго, это была не шутка. Средняя продолжительность жизни гуидуков, по-видимому, составляет не менее 140 лет.
Самый старый из зарегистрированных моллюсков гуидаков дожил до 168 лет!
Тем не менее, самый большой в мире гуидак, скорее всего, не был близок к этому возрасту, когда его собирали.
Читайте также
Как едят гуидаков?
Самый главный вопрос: можно ли гуидаков употреблять в пищу? Ответ зависит от того, кого вы спросите, но если вы любите морепродукты (или моллюсков в целом), то, скорее всего, ответ будет однозначным «да». Не зря гуидаки являются столь популярным объектом для любительской «рыбалки», а также товарной культурой для аквариумистов.
Но как же можно есть такого странного на вид моллюска? На Тихоокеанском Северо-Западе самым популярным рецептом из гуидака является похлебка из моллюсков. Если вам посчастливилось попробовать эту похлебку из моллюсков со свежевыловленными гуидаками (предпочтительно теми, которых выловили сами), то, вероятно, никогда не забудете этот опыт.
Как собирают урожай гуидак?
Независимо от того, собираете ли вы гуидаков обычного размера или самых больших в мире, процесс сбора моллюсков во многом одинаков. Сезон сбора гуидак наступает в разное время года и в основном зависит от приливов и отливов.
Читайте также
Поскольку гуидаки обитают на глубине 2-4 футов (0,6-1,2 метра) в пляжном песке, сборщикам приходится ждать прилива, достаточно низкого для выкапывания. Моллюсков можно вылавливать при свете луны.
Копание гуидак начинается с того, что вы пробираетесь по влажному песку в поисках крошечных пузырьков воздуха. Найдя подходящее место, вы используете специальную трубку для выкапывания гуидак (часто это самодельное приспособление, которое невозможно перепутать ни с чем другим) и приступаете к работе.
Читайте также
Если вам повезет, то на дне норы вы обнаружите аппетитную геодуку, которая отчаянно пытается зарыться в песок. Самое приятное? Теперь вы можете дотянуться до норы (часто погружая руку до плеча) чтобы достать гуидака.
Осталось только наловить еще несколько штук, почистить их и наслаждаться!
Где обитает гуидак?
Самый большой в мире моллюск гуидак был добыт в дикой природе на пляже Адельма в заливе Дискавери в штате Вашингтон.
Гуидаки обитают только в соленых водах Западного побережья. Хотя в основном их собирают и употребляют в пищу в штатах Вашингтон и Орегон, их также можно встретить на юге до Бахи и на севере до Аляски.
Читайте ещё:
