Мир грибов – это такой же древний и уникальный мир на нашей планете, как и растительный мир, и мир животный.
И он представлен огромным спектром своих полноценных членов, будь то, почитаемые всеми съедобные грибы – боровики, подосиновики, маслята, лисички и другие, знакомство с которыми обычно ограничивается «тихой охотой» — делом приятным и несложным.
Как и грибы несъедобные (не прельщающие даже самых экстремальных грибников), которые мы встречаем довольно часто в самых разных местах.
Да и дрожжи, как и плесень, это тоже представители грибного мира.
Грибы и люди
Сегодня многие изощренно – заумные философии пытаются представить мир грибов как нечто вторгшееся к нам из космоса, но не стоит на этом слишком останавливаться, поскольку времена суеверий, вроде, остались уже в прошлом.
И никто не спорит с тем, что жизнь на планете Земля зародилась благодаря космическому вторжению.
Мифы и легенды о грибах
Что касается грибов, то у многих народов, населявших (и населяющих) нашу планету, существуют свои мифы, легенды и обряды, связанные с грибами.
Легенды древних кетов
Так у древних кетов существовала легенда о том, что боги населили нашу землю семенами женщин и мужчин. Выросшие из этих семян женщины проживали в своих жилищах, а мужчины в виде грибов росли в лесу.
Женщины гуляли в лесах, любовались грибами, но человек – мужчина появился из гриба только после того, как одна из женщин вырвала гриб из земли и отнесла его в свое жилище (согласитесь, полная альтернатива истории об Адаме и Еве).
Легенды древних ацтеков
Древние ацтеки считали, что грибы – это пища богов, дарующая людям дар ясновидения.
Вот и последний император ацтеков Монтесума, основательно подкрепившийся грибами, увидел встречу своего народа с древними богами, которые на самом деле оказались испанскими конкистадорами. Ну а дальше вы знаете.
Традиции других народов
Изгнать злых духов индейцы апачи пытались дымом сжигаемых грибов.
Во время своих обрядов эскимосы ели золу сжигаемых грибов.
А древние арии «воодушевлялись» напитком, приготовленным из грибов.
Что, возможно, свидетельствовало о связи человечества и космоса, пусть даже и через существующий рядом с нами мир грибов.
За грибами круглый год
Удивительное дело, но порой мы склонны верить самым необычным историям и байкам, которые нам приходится слышать довольно часто.
Конечно, мы понимаем, что многие из них являются вымышленными или очень преувеличенными (как говорится, «нет дыма без огня», но то, что имело место в действительности – было намного скромнее) историями.
Да и дошедшие к нам из «глубины веков» высказывания авторитетных свидетелей тех, порой заставляющих сомневаться в их реальности, событий, подтвержденные народными преданиями, сказаниями, пословицами и поговорками, тоже вносят в умы наших современников определенную лепту.
Зимой все грибы белые
Это как утверждение о том, что «ночью все кошки – серые», а, если вы отправитесь в зимний лес за грибами, то все грибы, которые удастся отрыть под снегом, будут белыми.
Зимние походы в заснеженный лес за грибами – многие из нас воспринимают, скорее всего, как шутку, или, как теперь модно выражаться – «фейк».
Но нет ничего необычного в том, что в больших и маленьких магазинах свежие грибы покупатели могут приобрести практически круглый год.
И пусть это обычные шампиньоны, и, наверное, вы будете смеяться, но они действительно белого цвета (в основном).
Грибные фабрики
И собирают их не в обычном лесу, уповая на благосклонность природы, а выращивают на грибных фабриках в специальных цехах.
Обычно это длинные здания, практически не имеющие окон. Там существуют специальные камеры, в которых и выращивают экологически чистые грибы.
Процесс выращивания грибов
Для этого с полей собирается чистая солома (выращиваемая без использования химикатов), по сути представляющая целлюлозу – любимое лакомство грибов.
Измельченная солома с органикой и грибным мицелием, проходит пастеризацию и созревание, и является грибным субстратом.
Его располагают на полках стеллажей, закрывают слоем торфа, и ждут результатов. Соблюдая при этом технологические требования по выращиванию грибов, стараясь добиться хороших результатов, основываясь на интуиции и опыте.
Урожай круглый год
Первые результаты можно увидеть через две – три недели, и это «первая волна» (самая урожайная)
.
За ней может последовать и «вторая волна» появления грибов (менее урожайная).
Ну да в любом случае, выращивая грибы на грибных фабриках, можно получать урожай практически круглый год.
И предложение отправиться за грибами зимой уже многим не покажется абсурдным.
