Шампанское «Дом Периньон»

Общество

Ну, какое же празднование Нового года без шампанского, веселого настроения, елочных игрушек и подарков? Однако не все знают, кто придумал и как появился этот игристый напиток.

Кто придумал шампанское?

Франция XVII – XVIII веков была признана крупнейшей винодельческой страной и на весь мир прославилась лучшими винами. Но, процесс изготовления вин того времени был очень сложным и непредсказуемым. Никто не мог заранее сказать, получится ли из винограда: прекрасный напиток или что-то невразумительное. На качество вина оказывало влияние множество факторов – качество винограда, время его сбора, погода и другие.

Читайте также

Про шампанское. Как открыть и с чем пить?
Чтобы торжество стало более запоминающимся, многие обращаются в какое-либо агентство смелых и креативных решений, где могут создать фирменный стиль, украсить мероприятие согласно повода, а также…

 

шампанское дом периньон

Шампанское Отвилье Пьер Периньона

Высококачественное вино выдерживали в деревянных бочках примерно два года, но капризная погода могла внести в технологию производства вина свои коррективы. Реагируя на холодную температуру и тепло, из вина выделялись газы, в том числе углекислый, и бывало, что во время второго года брожения деревянные бочки иногда взрывались.

Читайте также

История шампанского
Физики утверждают, что настоящие гении проводят эксперименты лишь только в том случае, если уверены в положительном результате. Именно таким гением и был Пьер Периньон, которого французы называют…

 

Полученную жидкость сомнительного качества выливали безжалостно. Положение попробовал спасти Отвилье Пьер Периньон, служивший экономом в аббатстве. Вместе с наставником и другом отцом Рюинаром, с забракованным вином стал проводить эксперименты и к августу 1668 года у него получился винный напиток, со дна бокала которого с тихим шелестом поднимались нежные пузырьки, придавая напитку удивительный вкус.

шампанское дом периньон

Так появилось шампанское, названное так в честь места своего появления – французской провинции Шампань. Официальной датой его рождения считается 4 августа 1668 года. А благодарные французы окрестили дома Периньона («дом» – устаревшее «господин», обращение к лицам духовного звания во Франции) «отцом шампанского».

Читайте также

Как читать винную этикетку?
Вот и закончилась напряженная трудовая неделя. Впереди выходные, и у многих из нас есть превосходная возможность отдохнуть, предаться своим любимым занятиям – отправиться на экскурсию в другой город,…

 

шампанское дом периньон

Однако бытует мнение, что ранее на 20 лет господина Периньона англичане, импортировавшие из Шампани вино, не выливали забродивший напиток, а приспособились из него делать шипучее вино. В качестве доказательства тому приводится трактат, написанный англичанином Кристофером Марретом, в котором присутствует глава «Как можно сделать игристое шипучее вино».

Читайте также

Музей вина в Макао
Макао в последние десятилетия превратилось в азиатскую столицу мирового игорного бизнеса, и по количеству роскошных отелей…

 

шампанское дом периньон

Однако, только у дом Периньона получалось превращать «британскую шипучку» в королевский напиток. С 1668 года и до своей смерти он не переставал экспериментировать с вином. Благодаря Периньону стали применяться на практике основы современного виноделия. Это и строгая селекция сортов винограда, и более точное определение сроков сбора урожая, использование только качественного сырья при изготовлении вина, смешивание вин из разных сортов винограда с целью получения напитков более высокого качества, осветление напитка перед охлаждением, слив вина с осадка, хранение его в бутылках.

Читайте также

Из истории «Советского шампанского»
Недорого украсить свадебное торжество вы можете, заказав букет из воздушных шаров. Но все-таки, какая свадьба без шампанского? Возвращаясь к истории изобретения шампанского и технологии его…

 

И сейчас шампанское называют доподлинным шедевром виноделия, без которого мы уже не представляем празднование Нового года или романтический ужин.

Читайте далее:
stin
Самое интересное
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
0 комментариев
Новые
Старые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x